水分含量的測試是比較常見的檢測項目，而且水分測試的方法有很多。有傳統的烘箱法，也有常見的快速水分儀測試法?，F在，替代烘箱干燥失重法測水分的快速水分測定儀在實際應用中越來越廣泛，快速水分測定儀越來越多的出現在產線水分控制、QC、研發。
雄發快速水分儀可以簡單的理解為烘箱和天平的天平的結合體。上半部分是加熱單元，下半部分是稱重單元。作為質量控制的重要環節，水分測定儀關鍵性能是要準，只有準確的結果才能作為生產質量管理進行判斷的依據。對于水分儀而言，測試重復性是確保測試結果準確的前提。當然水分儀的測試還需要跟上生產的節奏。
如何能讓水分儀測試的又準又快，快速水分儀使用的測試方法是根據烘箱法測得的結果進行匹配。“又準又快”離不開儀器本身的性能，水分儀的性能主要體現在兩個方面稱重單元和加熱單元。
稱重單元，又被稱為稱重傳感器，其性能對于測試結果至關重要。眾所周知稱重傳感器對于溫度非常敏感，快速水分儀的結構需要整合加熱單元，有時甚至需要加熱到200℃以上。為此，水分儀的復雜結構經過特殊設計，以確保加熱溫度對傳感器產生的影響降低到最小，保證在測試中不影響稱重性能。另外，生產過程中稱重傳感器在特殊環境中經歷了長時間、大范圍的溫度補償調試，保證稱重傳感器的讀數受溫度的影響小于計量法規所要求的范圍。在儀器結構和稱重傳感器的雙重保障基礎上，快速水分儀的測試重復性才有了基本保障。
加熱系統：又準又快”的測試需求對加熱系統而言則就需要不僅溫度控制準確還需要有強大的加熱功率，而且還要確保樣品區域受熱均勻?？焖偎譁y定儀采用鹵素燈加熱模塊，升溫速度快，溫度控制準確，內部加熱腔體的反光設計使得測試過程中樣品受熱十分均勻。只有這樣的加熱模塊才能確保每次加熱都保持一致，確保良好的重復性。此外，專門的溫度校準組件，可通過對加熱系統的定期校準確保設定溫度與實際溫度相對應。因此良好的溫控系統是保證“測得準”的基本要求。
加熱溫度：加熱溫度對加熱時間起著控制的作用。（例如:溫度太低會延長烘干時間)·選擇一個合適的加熱溫度，要求既不能分解也不會改變樣品的化學結構，一般設置為105℃-130℃，如果樣品和行業有特殊要求除外。部分樣品在不同的加熱溫度下會測得不同的水份含量。在這種情況下,可嘗試調高加熱溫度來補償測量偏差。
樣品重量：樣品的重量影響著測量時間以及結果的重復性，最大樣品重量為120g。樣品數量越多，就有更多的水份被蒸發，測試過程就會延長?？偟膩碚f，建議樣品重量在3g-10g的樣品能得到的結果更快，但是在測量精確性上有所欠缺。20g 的樣品通常能得到一致的結果但要花更長的測試時間。
樣品準備：
樣品需具備測試代表性，這樣才能獲得準確而有重復性的測量結果。在準備樣品時，確保樣品在樣品盤上放置均勻，避免堆積以及數量過多。
樣品類型：糊狀、含脂肪可溶化的物質，利用玻璃纖維吸盤來增加樣品表面積，例如，黃油。在這些物質里的水份通過吸盤更加均勻地分布。增加樣品的表面積會使水份更快更完全地蒸發；
液體物質：液體會在樣品盤上形成水滴，這樣會阻止快速干燥。這種情況下，可利用玻璃纖維吸盤，把液體樣品均勻分布在一個較大的表面區域，可以縮短烘干時間。
易結殼、溫度敏感的物質：在表面形成殼的樣品會完全阻礙水份的測量。此時，利用玻璃纖維吸盤覆蓋樣品，并采用較溫和較適宜的熱度，可以改善樣品的可重復性。
含糖物質：含有大量糖的樣品易焦。請確保使樣品均勻地分布成一薄層，并選擇適中的溫度。也可以把玻璃纖維吸盤覆蓋在樣品上來改善其重復性。
